Relatório da IFF revela que o GLP-1 está remodelando as escolhas alimentares e os comportamentos alimentares entre os consumidores indianos

A IFF (NYSE: IFF), líder global em aromas, fragrâncias, saúde e biociências, divulgou uma pesquisa que examina a influência do GLP-1 nos comportamentos alimentares dos consumidores indianos e suas possíveis implicações para a inovação futura em alimentos e bebidas. Esse estudo é o mais recente de uma série de análises globais da IFF sobre o GLP-1 e dá continuidade ao relatório 2025 GLP-1 Consumer Opportunity Outlook (Perspectivas de oportunidades para os consumidores de GLP-1 em 2025) da empresa.

Este comunicado de imprensa inclui multimédia. Veja o comunicado completo aqui: https://www.businesswire.com/news/home/20260824798086/pt/

“Estamos observando que uma mudança no apetite pode levar a uma transformação mais ampla na relação das pessoas com a alimentação, da quantidade que os consumidores comem à forma como escolhem, vivenciam e participam das ocasiões de consumo”, afirmou Harsch Koshti, diretor regional de Marketing da IFF Taste para a Grande Ásia. “Para a indústria de alimentos, esta é uma oportunidade crucial para ouvir atentamente esses novos comportamentos e pensar em como a inovação pode atender a essas necessidades.”

O relatório “Inside the India GLP-1 Consumer Journey,” (Por dentro da jornada do consumidor de GLP-1 na Índia) foi apresentado no simpósio “Eat Smart Asia: The GLP-1 Shift”, da IFF, em Nova Deli. Com base em uma pesquisa realizada com usuários de GLP-1 nas cidades de Deli, Mumbai e Bengaluru, o estudo analisa como as mudanças no apetite têm influenciado as escolhas alimentares, as experiências sensoriais, os hábitos de compra e as ocasiões sociais relacionadas à alimentação. As conclusões sugerem o surgimento de uma nova mentalidade entre os consumidores. Os participantes relataram consumir porções menores, mas também se mostraram mais criteriosos em relação ao que ingerem, valorizando a nutrição, o sabor, a qualidade dos ingredientes e a satisfação geral com a alimentação. Os principais resultados do relatório incluem:

74% afirmam ler os rótulos dos alimentos com mais atenção desde que iniciaram o uso de medicamentos à base de GLP-1;
64% sentem desconforto em situações sociais que envolvem alimentação, pelo menos ocasionalmente;
69% escolhem a água de coco como parte de seus hábitos de hidratação.

O prato indiano está ficando menor, mas o desejo por comida não está desaparecendo

O estudo de consumo aponta mudanças significativas no tamanho das porções de alimentos indianos do dia a dia. Por exemplo, os consumidores estão reduzindo o consumo de três ou quatro chapatis para um ou dois, de cinco ou seis idlis para dois, e de 2,5 tigelas de arroz para meia tigela por porção. A redução da quantidade consumida, no entanto, não diminui a importância da comida. Ao comerem menos, os consumidores esperam que cada mordida tenha mais impacto, o que aumenta a importância da densidade nutricional, do sabor, da textura e da satisfação.

Um relatório da IFF sobre a jornada do consumidor de GLP-1 na Índia identificou mudanças notáveis na percepção sensorial, o que sugere oportunidades para os desenvolvedores de alimentos criarem produtos que ofereçam maior valor nutricional e satisfação sensorial em porções menores. Por exemplo:

90% percebem mudanças no sabor ou na textura dos alimentos;
50% preferem texturas macias e de fácil digestão;
69% desejam equilibrar o impacto do sabor.

Além dos hábitos alimentares individuais, a pesquisa destaca as dimensões sociais das mudanças nos padrões de consumo. Quase dois terços dos entrevistados afirmaram sentir algum nível de desconforto durante ocasiões sociais envolvendo alimentos. As conclusões do relatório sugerem que muitos consumidores continuam motivados pelo desejo de participar e manter a normalidade, criando oportunidades para as marcas desenvolverem produtos e experiências que ajudem os consumidores a continuar participando de ocasiões alimentares familiares, ao mesmo tempo em que se adaptam às mudanças em suas necessidades.

Os consumidores de medicamentos da classe GLP-1 estão se tornando mais criteriosos na hora de comprar alimentos

O relatório aponta uma mudança significativa na forma como eles lidam com informações sobre alimentos. Segundo o estudo, 74% dos entrevistados afirmam ler os rótulos com mais atenção do que antes. Esse exame detalhado não se limita às calorias, mas também abrange proteínas, ingredientes e alegações como “natural” ou “sem conservantes”. Para as marcas de alimentos e bebidas, isso levanta uma questão mais ampla sobre como os produtos transmitem informações nutricionais, ingredientes e valor aos consumidores, que estão se tornando cada vez mais exigentes com o que chega aos seus pratos.

Os hábitos alimentares individuais mudam mais rápido do que as compras familiares de supermercado

Embora os hábitos de consumo pessoal estejam evoluindo, os padrões de compra do domicílio permanecem relativamente estáveis. Entre os entrevistados:

78% continuam comprando biscoitos para suas casas;
71% compram doces industrializados e laticínios integrais;
63% compram salgadinhos fritos.

Isso cria uma oportunidade mais complexa para as marcas de alimentos e bebidas do que simplesmente desenvolver produtos “compatíveis com o uso de GLP-1”, especialmente em um mercado no qual as escolhas alimentares estão profundamente enraizadas nas rotinas domésticas e familiares.

A hidratação está se tornando mais intencional

Essa mudança vai além dos alimentos sólidos. O estudo revelou que 74% dos entrevistados consideram a hidratação uma meta diária de bem-estar, sendo que muitos optam por água de coco e bebidas à base de eletrólitos.

Essa tendência destaca o crescente interesse por produtos que combinam funcionalidade, hidratação e apelo sensorial à medida que os consumidores se tornam mais conscientes em suas escolhas de bebidas.

Implicações para a inovação em alimentos e bebidas

A pesquisa destaca que a oportunidade em torno do GLP-1 vai além do controle de peso. À medida que as expectativas dos consumidores em relação ao apetite, às porções e às experiências sensoriais evoluem, as empresas de alimentos e bebidas podem precisar repensar a forma como oferecem nutrição, prazer e valor em diferentes ocasiões de consumo.

O relatório da IFF, intitulado “Inside the India GLP-1 Consumer Journey” (Por dentro da jornada do consumidor de GLP-1 na Índia), fornece uma visão geral das mudanças no comportamento do consumidor e das oportunidades emergentes na área de inovação em alimentos, bebidas e experiências sensoriais.

Acesse o relatório completo aqui.

As conclusões baseiam-se em um estudo de percepção do consumidor realizado com usuários de GLP-1 em Deli, Mumbai e Bengaluru, e destinam-se apenas a fins informativos. Elas não constituem aconselhamento médico, nutricional ou de saúde.

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