Aprenda a fazer uma deliciosa Moqueca de Peixe

Sexta-feira Santa pede um cardápio especial que não precisa ser, necessariamente, caro e difícil de fazer. Essa moqueca de peixe é uma delícia, perfeito para servir uma família.

Ingredientes

Peixe, escolha o peixe de sua preferência desde que não seja em filé para não desmanchar;
Limão: 1 unidade;
Sal: 1 colher de chá;
Cebola grande fatiada: 1 unidade; Pimentão amarelo fatiado: 1 unidade;
Pimentão vermelho fatiado: 1 unidade;
Tomates fatiados: 2 unidades;
Leite de coco: 200 ml;
Azeite de dendê: 1 colher de sopa;
Coentro picado: 3 colheres de sopa.

Modo de preparo:

Tempere as postas de peixe com o sal e o suco de limão. Espalhe bem e reserve;
Em uma panela de ferro ou barro média faça uma camada com metade da cebola, dos tomates e dos pimentões;
Por cima, coloque as postas do peixe, salpique metade do coentro, cubra com o restante da cebola, tomate e pimentões. Acrescente o caldo de limão da marinara, o leite de coco e o azeite dendê;
Leve a panela ao fogo alto até ferver com a panela tampada, quando levantar a fervura abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que o peixe fique macio ao toque do garfo;
Desligue o fogo e salpique o restante do coentro. Sirva em seguida com farofa e arroz.